L'AOP Bouzeron, reconnue depuis 1997 produit uniquement du vin blanc, au sud de la Bourgogne sur les 2 communes de Bouzeron et de Chassey-le-Camp en Saone et Loire. Cette AOP fait partie du vignoble de la Côte Chalonnaise.

Le cépage unique qui est toléré dans cette appellation est l'Aligoté, et un rendement faible inférieur à 66hl par hectare est imposé.

Moins minéral que dans d'autres terroirs de Bourgogne, le vin blanc de Bouzeron est davantage tourné vers le fruité et la fraîcheur. Cette appellation encore peu connue propose des vins blancs avec de très bons rapport qualité prix.