Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet est une appellation viticole prestigieuse située dans la région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Elle se compose de deux villages: Chassagne et Montrachet, situés l'un à côté de l'autre.

Les vins de Chassagne-Montrachet sont principalement des vins blancs issus du cépage Chardonnay, bien qu'il y ait également des vins rouges produits à partir de Pinot Noir. Les vins blancs sont souvent considérés comme certains des meilleurs vins blancs de Bourgogne, avec des arômes complexes de fruits, de miel, de noisette et de chèvrefeuille. Ils sont généralement très minéraux et acides, avec une finale longue et élégante.

La spécificité géographique de Chassagne-Montrachet est due à sa situation sur une colline orientée au sud-est, ce qui la rend très exposée au soleil. Les sols sont composés de calcaire et d'argile, qui sont riches en minéraux et en oligo-éléments. Cela donne aux vins leur caractère minéral distinctif.

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