Maury

L'appellation MAURY est connue essentiellement pour son vin doux naturel rouge, même s'il existe aussi des vins rouges secs en Maury.

Des traces d'élaboration de vin à Maury datent du 13ème siècle, la méthode d'ajout d'alcool issu de distillation sur du moût de raisin en cours de fermentation avait l'avantage de stopper la fermentation et de permettre une très bonne conservation du vin.

Le vin rouge sucré était très apprécié au moyen-âge, il est beaucoup moins à la mode aujourd'hui, mais c'est un vin très agréable en apéritif, sur un foie gras poêlé ou même avec des fromages bleus.

Maury Il y a 3 produits.

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