L'appellation Marsannay en Bourgogne.

Situation géographique des vins de l'AOC Marsannay

L'appellation Marsannay se trouve dans la région viticole de la Côte de Nuits, en Bourgogne, dans l'est de la France. Elle est située au nord de la ville de Dijon et s'étend sur environ 230 hectares.

Géologie du sol au sud de la Côte de Nuits

Le terroir de l'appellation Marsannay est composé de sols argilo-calcaires, avec des sous-sols riches en argile. Cela donne aux vins leur caractère robuste et tannique, avec une bonne acidité et une grande capacité de vieillissement.

Vins de Marsannay et cépages utilisés

L'appellation Marsannay produit principalement des vins rouges, bien qu'elle produise également des vins blancs et rosés. Les cépages rouges autorisés dans l'appellation sont le Pinot Noir (qui est le principal cépage) et le Gamay. Les vins de Marsannay ont une robe rouge foncé et un nez complexe avec des arômes de fruits rouges, de cerise, de mûre et de cassis.

Caractéristiques des vins rouges de Marsannay

Les vins rouges de Marsannay sont connus pour leur structure tannique, leur acidité équilibrée et leur grande capacité de vieillissement. Ils sont souvent décrits comme étant robustes, avec une certaine rusticité. En vieillissant, ils développent des arômes plus complexes et des notes de sous-bois et de cuir.

Accords mets et vin avec le Marsannay rouge

Les vins rouges de Marsannay se marient bien avec une variété de plats, y compris les viandes rouges, les gibiers, les fromages à pâte molle et les champignons. Ils sont également excellents avec des plats de cuisine régionale, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin.