Le domaine CHÊNE BLEU est un vignoble familial situé dans un environnement exceptionnel au pied des dentelles de Montmirail sur la commune de Crestet près de Gigondas.

La production du domaine est très limitée en volume car c'est la qualité qui est privilégiée : Une qualité des vins exceptionnelle, sans compromis, alliant les techniques ancestrales aux méthodes modernes de vinification. Mais aussi un respect de la nature par des pratiques vertueuses et une volonté forte de préserver la biodiversité, notamment les abeilles.

Les vins sont élaborés et élevés sur le domaine de la Verrières au coeur des dentelles de Montmirail en face du Mont Saint-Amand qui domine la commune de Gigondas et au pied du Mont Ventoux, sommet le plus élevé de Provence. Cet isolement permet d'avoir une Biodiversité très riche que le domaine s'efforce de conserver intact.

La devise du domaine résume sa philosophie : Non Mihi, Non Tibi, Sed Nobis "Pas à toi, pas à moi, mais à nous". La terre nous est prêtée, nous devons la respecter pour les générations futures.