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VIN BLANC AOP SAINT-AUBIN (Grand vin blanc de Côte-de-Beaune en...
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Le domaine CHÊNE BLEU est un vignoble familial situé dans un environnement exceptionnel au pied des dentelles de Montmirail sur la commune de Crestet près de Gigondas.
La production du domaine est très limitée en volume car c'est la qualité qui est privilégiée : Une qualité des vins exceptionnelle, sans compromis, alliant les techniques ancestrales aux méthodes modernes de vinification. Mais aussi un respect de la nature par des pratiques vertueuses et une volonté forte de préserver la biodiversité, notamment les abeilles.
Les vins sont élaborés et élevés sur le domaine de la Verrières au coeur des dentelles de Montmirail en face du Mont Saint-Amand qui domine la commune de Gigondas et au pied du Mont Ventoux, sommet le plus élevé de Provence. Cet isolement permet d'avoir une Biodiversité très riche que le domaine s'efforce de conserver intact.
La devise du domaine résume sa philosophie : Non Mihi, Non Tibi, Sed Nobis "Pas à toi, pas à moi, mais à nous". La terre nous est prêtée, nous devons la respecter pour les générations futures.
VIN ROUGE AOP VENTOUX ROUGE (Vin rouge du sud de la Vallée du Rhône) Producteur : LE CHÊNE BLEU Cuvée : ASTRALABE Cépages : Syrah et Grenache Millésime : 2019 (14% vol.)Le domaine Chêne Bleu produit des vins d'un très grand niveau. Même si cette cuvée ASTRALABE est l'entrée de gamme des vins rouges du domaine, c'est déjà un magnifique vin. Il est...
VIN BLANC IGP VAUCLUSE puis AOP VENTOUX à partir du millésime 2021 (Vin blanc du sud de la Vallée du Rhône) Producteur : LE CHÊNE BLEU Cuvée : ALIOT Cépages : 65% Roussanne, 30% Grenache blanc, 5% Marsanne et une touche de viognier Millésime : Plusieurs millésimes disponibles, à choisir en dessous du tarifCe vin est d'une grande richesse...
VIN ROUGE AOC VENTOUX ROUGE (Vin rouge du sud de la Vallée du Rhône) Producteur : LE CHÊNE BLEU Cuvée SCIPIO (repose dans les caves du domaine 3 ans avant sa commercialisation) Cépages : Grenache noir, Syrah et Mourvèdre Millésime : 2019 (14,5% vol.)Voici un Ventoux rouge haut de gamme proposé par le domaine CHÊNE BLEU. Le nez est complexe mais...
VIN ROUGE Cuvée : ABÉLARD (Grand vin rouge du domaine Chêne Bleu) Producteur : Domaine CHÊNE BLEU Cépages : Grenache et Syrah (10%) Millésime : 2015 (14,5% vol.)Le plus grand vin du domaine Chêne Bleu ne déçoit pas. Seul son tarif peut être un frein, la qualité est irréprochable. Une belle structure dense résultat de vieilles vignes de Grenache et...
Xavier ROLET, le propriétaire du Chêne Bleu est aussi Maître Apiculteur. Forcément quand on connait les difficultés qu'ont les abeilles quand on utilise des pesticides et les avantages énormes qu'apportent les abeilles au milieu des vignes par leur pollinisation active, on voit bien d'où vient la volonté très forte du domaine Chêne Bleu de protéger la biodiversité en général et les abeilles en particulier.