Situé au coeur des contreforts des Corbières, l'Abbaye de Fontfroide a été bâtie en 1093 !

Elle a traversé les générations et produit du vin depuis 1908.

La production de vin met en avant le terroir de l'appellation Corbières, et montre que ce terroir peut produire de grands vins avec un caractère bien particulier même si les cépages utilisés : Grenache, Syrah et Mourvèdre rappellent la trame des vins qu'on trouve dans la vallée du Rhône, plutôt le sud de la vallée du Rhône d'ailleurs, car les vins ont des touches épicés et des notes de garrigues.

La cuvée DEO GRATIAS, grand vin rouge de Corbières produit par l'Abbaye nous a séduit par son équilibre et son côté charnu et gourmand. Tandis que la cuvée OCELLUS nous a elle séduit pour son rapport qualité/prix très intéressant.

Un domaine idéal pour découvrir la belle appellation Corbières sur laquelle il y a beaucoup de préjugés.