Fixin CRAIS DE CHÊNE du domaine BOUVIER

Fixin CRAIS DE CHÊNE du domaine BOUVIER

VIN ROUGE

Appellation FIXIN Protégée (Vin rouge de Bourgogne - Côte-de-Nuits)

Domaine René BOUVIER

Cépage Pinot noir à 100% - Alcool : 13% vol.

Millésime : 2022

Ce Fixin est un vin de Bourgogne rouge produit une petite parcelle de moins de 2 hectares située à l'extrême Est de l'appellation, sur de vieilles vignes de 55 années. Plus vif et plus minéral que d'autres vins rouges de Bourgogne, ce Fixin n'est pas le vin le plus consensuel du domaine BOUVIER, pourtant les amateurs vont apprécier son côté tendu de ses arômes de fruits noirs, son côté minéral et une belle salinité en fin de bouche.

Le producteur conseille un carafage systématique (sauf très vieux millésimes) de 2h au moins, ce qui permettra au vin de s'ouvrir et de vous proposer l'ensemble de sa palette aromatique.

Accord mets et vin avec ce Fixin du domaine René BOUVIER

Ce vin rouge de Bourgogne est particulièrement adapté aux retours de chasses : Un bon cuisseau de chevreuil ou un gibier à plumes sera parfait !