Ventoux rouge Bio de Madivin

Ventoux rouge Bio de Madivin

VIN ROUGE

AOC VENTOUX (Vin rouge du sud de la vallée du Rhône)

Domaine : MADIVIN - Domaine 100% BIO

Assemblage : Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah

Millésime : 2020 (14,5% vol.)

Un Ventoux rouge plein de gourmandise, notamment grâce à un élevage en cuves Ovoïdes qui permet d'avoir tout au long de l'élevage un courant naturel qui remonte les lies et leurs permet de diffuser un maximum d'arômes au vin.

Un élevage en cuve en forme d'oeuf, ce n'est déjà pas classique pour un vin rouge à ce tarif là, mais l'élevage est en plus très long : 36 mois !

Charnu, équilibré et surtout hyper aromatique, ce ventoux est une véritable pépite qui a séduit instantanément notre comité de dégustation.

Le millésime proposé est déjà prêt à la dégustation même s'il pourra être conservé en cave 6 à 8 années.

Accord mets et vin avec ce joli Ventoux rouge de Madivin

Un vin rouge aussi qualitatif n'est pas difficile à accorder, que ce soit lors d'un repas autour d'une viande ou même lors d'un buffet campagnard autour de charcuterie et de fromages.

Nous l'avons testé avec des Caillettes, la spécialité ardéchoise à base de viande et de légumes, et l'accord est parfait !