Saint-Aubin 1er cru rouge 2018 « Les murgers des dents de chien » Armand HEITZ

Saint-Aubin 1er cru rouge 2018 « Les murgers des dents de chien » Armand HEITZ

VIN ROUGE

AOP SAINT-AUBUN 1ER CRU ROUGE (le Saint-Aubin est généralement blanc, le rouge est rare ici)

Cuvée : MURGERS DES DENTS DE CHIEN

Producteur : Domaine Armand HEITZ

Cépage : 100% Pinot noir - 100% grappes entières

Millésime : 2018 (12,5% vol.) - Vieux millésime prêt à déguster!

Vous avez certainement déjà goûté du Saint-Aubin blanc, mais la production de vin rouge sur cette appellation est très rare.

Au-delà de la surprise de déguster un Saint-Aubin 1er cru rouge, nous avons découvert un délicieux pinot noir. Les vignes sont situées sur le haut de la colline de Montrachet, sur un sol pauvre en argile ce qui permet d'obtenir de grands vins rouges, sur la finesse et l'élégance.

La structure est assez dense même si la couleur n'est pas très marquée, et une belle palette arômatique sur les fruits noirs et le sous-bois avec beaucoup d'harmonie. La finale est longue et persistance : Ce Saint-Aubin premier cru rouge d'Armand Heitz est un véritable délice!

Accords mets et vin avec ce Saint-Aubin premier cru rouge du domaine Armand HEITZ

Ce grand vin rouge de Bourgogne sera parfait avec une viande comme un veau Marengo, un civet de Lapin, un gibier ou même des riz de veau.