Chénas En Rémont - Beaujolais de Pascal AUFRANC

Chénas En Rémont - Beaujolais de Pascal AUFRANC

VIN ROUGE

AOP CHÉNAS (Un des dix crus du Beaujolais)

Producteur : Domaine Pascal AUFRANC

Cuvée : En rémont (Vignes de 1939)

Millésime : 2022 (12,5% Vol.)

Cépage : 100% Gamay

Les premières vignes des parcelles dont est issu ce vin ont été plantée en 1939...et il en reste encore beaucoup puisque l'âge moyen des vignes avoisine les 70 ans !

Ces très vieilles vignes vont puiser profondément dans le sol ce qui permet d'obtenir un vin avec du caractère et des arômes généreux de fruits noirs et d'épices.

L'élevage en fûts pendant 8 mois environ rajoute au charme de cette cuvée qui mérite quand même d'attendre encore quelques années pour être pleinement appréciée, mais c'est un très beau millésime qui pourra être oublié en cave une bonne dizaine d'années, et vous pourrez commencer à vraiment l'apprécier à sa juste valeur d'ici 2 à 3 ans.

Accords mets et vin avec ce joli Chénas de Pascal AUFRANC

Ce Beaujolais de caractère sera parfait avec un retour de chasse, que ce soit des gibiers à plumes, du lapin ou même du sanglier.

Cette cuvée "En rémont" est aussi particulièrement sympathique avec des fromages de caractère ou tout simplement pour un moment convivial autour d'une terrine de campagne et d'un saucisson.