Côtes-du-Rhône SYMPHONIE - Domaine PICHON

Côtes-du-Rhône SYMPHONIE - Domaine PICHON

VIN ROUGE

AOP CÔTES-DU-RHÔNE

Producteur : Domaine Christophe PICHON à Chavanay

Cépages : 85% Syrah, 15% Grenache

Millésime : 2021 (13,5% vol.)

Cette cuvée Symphonie est l'entrée de gamme des vins rouge du prestigieux domaine Christophe PICHON qui produit essentiellement des grands vins sur les appellation Saint-Joseph, Côte-Rôtie ou sur les vignobles de Seyssuel.

Mais c'est une entrée de gamme déjà très élaborée, avec une belle structure soyeuse, de l'équilibre et de la fraîcheur.

Ce vin rouge est élevé 10 mois en barriques de chêne, et repose en cave le temps nécessaire avant sa commercialisation pour que l'expérience de dégustation soit réussie.

La trame est fruité car le boisé reste élégant et laisse s'exprimer les arômes des cépages, la syrah essentiellement avec un côté poivré sur la finale. Il faut aimer la Syrah, mais ceux qui l'aime ne sont pas déçu par ce vin!

Un très joli vin rouge du domaine Pichon.

Accords mets et vin avec cette cuvée Sympahonie de Christophe PICHON

Le caractère trempé de ce vin rouge dans un gant de velours est très agréable avec un côte de boeuf, un magret de canard ou même des gibiers.