ATTITUDE - Terroirs d'exception - Domaine JOY

ATTITUDE - Terroirs d'exception - Domaine JOY

VIN BLANC

IGP CÔTES DE GASCOGNE

Vin blanc issu des plus beaux terroirs du domaine : TERROIRS D'ARGILE

Cépage : Petit Manseng et Colombard

Millésime : 2019 (14% vol.) Déjà quelques années : parfait à la dégustation!

Les vignes sont idéalement situées, sur un plateau et des coteaux exposés plein sud et avec un sous-sol d'argile et de silice qui apporte un côté légèrement minéral au vin.

Cette cuvée ATTITUDE est élevée 8 mois en fûts de chêne neufs, avec des bâtonnages réguliers pour remonter les lies et apporter des arômes opulents au vin. Ce vin de la gamme "vins blanc d'exception" du domaine de Joy est bien boisé, et il gagne en harmonie à attendre quelques années en cave avant sa dégustation. Le millésime que nous vous proposons est déjà prêt à être dégusté pour peu que vous aimiez ce genre de vin : Peu de fraîcheur, mais un boisé très marqué et des arômes torréfiés en fin de bouche qui font un peu penser à des vins comme le Sauternes (mais en beaucoup moins sucré).

Le domaine JOY nous propose ici un véritable vin blanc de gastronomie qu'on pourra associé avec de belles viandes blanches avec une sauce aux champignons ou un poisson comme un bar au beurre blanc.

Ce beau vin blanc est aussi très agréable au moment du plateau de fromage, il pourra par exemple remplacer l'habituel Condrieu autour de Rigottes de Condrieu.