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TRESSALLIER - Les Terres d'Ocre
Vin Blanc
Domaine LES TERRES D'OCRE en conversion BIO
IGP Val de Loire
Cépage: 100 % Tressallier
Millésime : choisissez votre millésime en dessous du tarif (12 ° Vol)
Tressallier ? Vous avez dit Tressallier ?
Ce cépage est endémique, on le trouve exclusivement dans le département de l'Allier.
Du moins avec cette appellation. En effet, en Bourgogne le Tressallier est appelé "Sacy". C'est d'ailleurs du Nord de la Bourgogne que nous vient ce cépage. De l'Yonne, plus exactement et il aurait pris ce nom quand il aurait traverser l'Allier pour rejoindre les terres de Saint-Pourçain d'où l'expression "Trans-Allier" !
Il est souvent associé au chardonnay avec qui il se marie à merveille mais cette cuvée est réalisée à 100 % avec ce cépage méconnu.
Le domaine "Les terres d'ocres" nous propose donc un IGP avec ce cépage Tressallier qui nous montre une très jolie robe paille.
Le nez est très agréable et est orienté sur les fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme type Granny.
On retrouve tous ces arômes en bouche avec en plus une note florale qui apporte de la vivacité sur un vin tout en équilibre sans acidité.
Accord mets et vin avec ce Tressallier atypique du domaine "Les terres d'Ocres":
En apéritif associé à un assortiment de tapas et sur un repas, il accompagnera avec succès tous les poissons et autres fruits de mer.
Fiche technique
| Couleur/Type de Vin | 1 - Blanc |
| Région Viticole | Val de Loire |
| Cépage Principal | Tressallier |
| Accords Mets/Vin | Poisson en Sauce |
| Contenance par défaut | 75 cl (bouteille standard) |
Le petit +
Avis des clients
Magnifique vin blanc très original
Pour notre mariage nous ne voulions pas un blanc "classique", nous voulions un cépage original et le tressallier fait partie des cépages qui produit les plus petites quantités en France, et seulement dans un secteur très réduit à la limite de la Bourgogne et du Val de Loire.
Nous voulions aussi avant tout un vin blanc consensuel que tous nos invités pourraient apprécier...et surtout nous avions un budget à respecter.
En fournissant nos attentes à l'équipe VINSOLITE et le menu détaillé de notre mariage ils nous ont orienté vers ce vin qui a tout de suite été un coup de coeur et qui a été parfait pour les accords mets et vin.
Aucun de nos invités ne connaissait le Tressallier avant, mais je pense qu'ils vont tous s'en souvenir maintenant.
Merci aussi au domaine des Terres D'ocre qui en plus de faire un vin très agréable le propose dans une magnifique bouteille cirée qui a été du plus bel effet pour le plus beau jour de notre vie.
Belle surprise!
Comme la plupart des gens je pense, je ne connaissais pas du tout ce cépage, je n'en avais même jamais entendu parlé.
Mais c'est une belle surprise, pas le vin de l'année, mais un vin blanc très sympathique et qui a surpris mes amis qui ne connaissaient pas ce cépage.
Plein d'équilibre et de fruité et des arômes pas si originaux, difficile de ne pas apprécier.
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