SAINT-JOSEPH « Les Serines » - Yves CUILLERON

SAINT-JOSEPH « Les Serines » - Yves CUILLERON

VIN ROUGE

SAINT-JOSEPH "Les Serines" - Grand Vin Rouge de la vallée du Rhône

Domaine Yves CUILLERON

Millésime : A choisir en dessous du tarif

Cépage : 100 % Syrah

Alcool : 12,5 % / Vol

Le mot "Serine" est assez méconnue dans toute la France sauf dans la vallée du Rhône où l'on identifie immédiatement ce mot "Serine" au nom du célèbre cépage qui sévit dans cette région viticole: la Syrah !

La Serine est, en effet, l'ancien nom donné à la Syrah dans cette région.

Ce n'est pas pour rien que Yves CUILLERON a donné ce nom à ce Saint-Joseph. Nous sommes en présence d'un Saint- Joseph rouge qui est ancré dans la tradition avec un assemblage de raisins issus de vieilles vignes plantées sur un terroir granitique.

Au nez, on distingue de beaux arômes de fruits noirs avec un léger boisé qui nous rappelle les 18 mois d'élevage.

La bouche nous révèle là aussi de belles notes de fruits noirs avec une belle maturité. Un superbe Saint-Joseph qui ne vous laissera pas de marbre !

C'est le haut de gamme du domaine Cuilleron, le Saint-Joseph qui est emblématique de son domaine.

Un millésime prêt à boire et qui va pouvoir se garder sans problème une dizaine d'années.

Accord Mets et vin avec ce Saint-Joseph de Cuilleron

Nous avons eu l'occasion de le déguster avec un repas typiquement bourguignon : En entrée, des oeufs en meurette, spécialité bourguignonne avec un oeuf cuit mollet nappé d'une sauce au vin rouge avec des oignons et des lardons. Ensuite, une belle entrecôte avec là-encore une sauce au vin !!!! Un régal !