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VIN ROUGE
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AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE (Prestigieux vin rouge du sud de la Vallée du Rhône)
Domaine XAVIER VIGNON
Cuvée signature Anonyme X du domaine Vignon - Gros potentiel de garde
Cépages : assemblage complet tenu secret - Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse, Counoise, Terret noir, ...
Millésime : 2020 (15% vol.)
Ce Châteauneuf rouge est élaboré à partir de parcelles situées sur les différents terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Les rendement sont très faibles pour vraiment privilégier la qualité à la quantité, il a fallu environ 3 pieds de vignes pour obtenir une seule bouteille de ce millésime!
Un élevage bois de 15 mois sur 75% de la vendange permet d'obtenir un boisé assez discret et très élégant.
Robert Parker considère que c'est le meilleur vin de Xavier VIGNON, nous ne sommes pas aussi affirmatif car nous adorons d'autres vins du domaine, mais il faut quand même avouer que ce grand vin rouge est vraiment très plaisant à la dégustation.
Des arômes et une puissance dans un gant de velours avec beaucoup de rondeur. La cerise et le cassis domine l'attaque en bouche, et la finale très aromatique est sur le laurier avec même une petite touche mentholée.
Un très grand vin rouge à sortir pour de belles occasions.
Accord mets et vin avec cette cuvée anonyme X du domaine VIGNON
Comme toujours avec des grands vins rouges comme celui-là, il est difficile de faire de mauvais accords. Notre préférence ira pour un accompagnement de retours de chasse, un bon gibier en sauce comme du sanglier, du cerf ou du lièvre.
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Availability date:
Couleur/Type de Vin | 2 - Rouge |
Région Viticole | Vallée du Rhône |
Cépage Principal | Grenache Noir |
Accords Mets/Vin | Daube de Sanglier à l'ancienne |
Contenance | 0.75 cl (bouteille standard) |
Un grand vin rouge du sud du Rhône
Cette cuvée Anonyme est le top des châteauneuf du Pape de Xavier vignon. Charpenté juste ce qu'il faut et bien équilibré. Le rouge parfait de notre point de vue.
Un beau Chateauneuf-du-pape
Bravo au domaine Xavier Vignon pour la réalisation de ce joli vin rouge.
Un Chateauneuf-du-Pape comme je les aime
Le curseur de cette cuvée anonyme entre la structure et la finesse est très bien dosé.
Le boisé est discret et élégant.
La finale est longue et aromatique.
Très joli vin rouge du sud, décidément jamais déçu par les créations orfèvrerie de Xavier Vignon.
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