Saint-Joseph « Granilites » - Domaine CHAPOUTIER

Saint-Joseph « Granilites » - Domaine CHAPOUTIER

AOP SAINT-JOSEPH (grand vin de Vallée du Rhône)

Domaine M.CHAPOUTIER

Vin Bio : Label AB / Biodynamie / ECOCERT

Cépages : 100% Syrah (14% vol.)

Millesime : 2020

Ce Saint-Joseph septentrionale du vignoble de Chapoutier ne manque pas de caractère : Des arômes savoureux mêlant les fruits noirs, de cerise, la violette et la fumée froide. La structure est assez légère mais avec un équilibre très agréable, et cette légèreté apporte une fraîcheur rare dans les Saint-Joseph rouges de ces dernières années.

C'est un Saint-Joseph emblématique du terroir de la maison Chapoutier, et on ressent tout le soin qui a été apporté à l'élaboration de ce vin : élevage 12 mois en fût de chêne, puis vieillissement 6 mois supplémentaire en cuves.

Difficile d'être déçu par un grand cru de Saint-Joseph de niveau là.

Accords mets et vin avec ce Saint-Joseph Granilites de Chapoutier

Un Saint-Joseph de caractère, mais plein de fraîcheur qui est très agréable dès l'apéritif avec un jambon cru de pays, mais qui saura sublimer un gigot d'agneau ou des magrets de canard au poivre vert.

Mais notre accord préféré avec Les Granilites reste quand même un plateau de fromage avec des fromages fermiers bien affinés.