Saint-Joseph "Caprice d'Héloïse" du domaine FINON

Saint-Joseph "Caprice d'Héloïse" du domaine FINON

VIN ROUGE

AOP SAINT-JOSEPH (grand vin rouge du nord de la vallée du Rhône)

Millésime : 2022 - Alcool: 13,5 % vol

Cépage 100 % SYRAH

Attention : Quantités très limitées sur cette cuvée

Nous sommes en présence du Saint-Joseph haut de gamme du domaine et sur des millésimes particulièrement réussis.

Cette cuvée "Caprice d'Héloïse" est élaborée à partir d'une parcelle sélectionnée située sur un terrain de granit avec des vignes d'une quarantaine d'années.

Cette cuvée porte le nom de la fille de Françoise et Pierre FINON qui incarne l'arrivée de la nouvelle génération sur le domaine.

Ce vin bénéficie d'un bel élevage entre 12 et 18 mois en fûts de chêne et cette cuvée n'est pas produite chaque année, elle reste réservée aux meilleures millésimes seulement.

Sur le plan dégustation, après un examen visuel sympathique sur une belle robe brillante, les arômes de fruits rouges sont bien présents au nez avec une belle intensité qui s'amplifie après aération et qu'on peut qualifier de nuancée.

En effet, les arômes plutôt fruités marqués par les fruits rouges comme la cerise ou la framboise sont également vite rejoints par des arômes plus épicées tirant sur le poivre, et l'élevage plutôt long procure aussi de belles notes vanillées.

L'examen gustatif n'est qu'une suite logique avec une bouche pleine de fruits rouges et noirs et une fin de bouche belle et persistante sur des notes poivrées et vanillées.

Les tanins sont présents mais restent très soyeux avec une belle sensation de velouté, ils permettront à ce grand vin sur un beau millésime une belle capacité de garde.

Le fait que ce domaine n'est pas encore très connu permet d'avoir ce grand vin de l'AOC Saint-Joseph pour un super rapport qualité prix.

Quand on parle d'accords mets et vin avec ce Saint-Joseph "Caprice d'Héloïse" du domaine FINON

Un vin abouti avec des millésimes prêts à déguster, et qui continuera à se bonifier pendant une dizaine d'années !

A savourer sur une belle pièce de boeuf ou sur un Osso Bucco par exemple ! Les amateurs de gibier seront aussi à la fête et une dégustation avec une gardiane de Taureau ne sera pas mal non plus. Bref, un tas de possibilités !