LE SOLEIL 2015 - ARCANE XIX de Xavier VIGNON

LE SOLEIL 2015 - ARCANE XIX de Xavier VIGNON

VIN ROUGE

CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES (vin rouge du sud de la vallée du Rhône)

Domaine Xavier VIGNON

Cuvée ARCANE n° 19 : LE SOLEIL

Cépages : 80% Grenache (vieilles vignes centenaires), 10% Mourvèdre et 10% Syrah

Millésime : 2015 (15% vol.)

Pour les habitués, la série ARCANE du domaine VIGNON est symbolisée par les cartes du Tarot Marseillais et cette ARCANE XIX  est représentée par la 19ème carte : Le Soleil.

On comprend pourquoi ce nom quand on découvre que cette Arcane XIX Le Soleil est élaborée à partir de vieilles vignes centenaires de Grenache exposées plein Sud !

Sur le plan visuel, la robe est d'un superbe rouge foncée qui nous met tout de suite dans cette ambiance de vin du soleil !

Un nez très expressif qui s'intensifie en le faisant tourner dans le verre et qui est d'une belle intensité avec des arômes nuancés de fruits noirs mûrs comme la cerise ou la mûre sauvage et des arômes tirant sur le végétal rappelant la garrigue ou le thym !

Tous ces arômes se retrouvent en bouche avec une pointe épicée et une belle longueur tout en rondeur pour un vin parfaitement équilibré entre alcool et onctuosité.

Accord mets et vin

Cette ARCANE XIX Le Soleil du domaine Xavier VIGNON se mariera à merveille sur de la viande de boeuf ou sur des côtes d'Agneau aux herbes.

Si vous êtes plutôt viande de Boeuf, le conseil du chef Vinsolite : Filet de Boeuf aux morilles !

Un vin qui se boit facilement dès aujourd'hui et qui saura évoluer favorablement sur les 10 prochaines années.

Température de service idéal: 15 - 16 °C