Côte-Rôtie « BONS ARRÊTS » - MONOPOLE du domaine MONTEZ

Côte-Rôtie « BONS ARRÊTS » - MONOPOLE du domaine MONTEZ

VIN ROUGE

AOP CÔTE-RÔTIE (Prestigieux vin rouge de la vallée du Rhône Nord)

Lieu-dit BONS ARRÊTS en Côte Blonde. Ce lieu-dit est un monopole du domaine MONTEZ.

Cépages : Syrah (+5% de viognier)

Millésime : 2021 (13 % vol.) - Potentiel de garde >15 ans

Nous sommes des inconditionnels des vins rouges de Stéphane MONTEZ. Même sa cuvée d'entrée de gamme La Syrah à Papa est sympathique et exprime bien les arômes traditionnels de la syrah et du terroir de Rhône nord. Alors quand on met le nez dans le verre de cette grande cuvée parcellaire de Côte-Rôtie, on ne peut qu'être séduit par la plénitude de ce vin rouge et la palette d'arômes qui s'en dégagent.

Déjà parlons de cette parcelle de l'appellation Côte-Rôtie qui est entièrement détenu par Stéphane MONTEZ. Il a le monopole, vous ne trouverez pas d'autres vins de cet exceptionnel lieu-dit Bons Arrêts. Elle est orientée sud-est, ce qui lui permet de profiter d'un bel ensoleillement mais, contrairement à une orientation plein sud, permet en même temps de garder un peu de fraîcheur qui apporte de l'équilibre au vin. Le vin est issu de vieilles vignes de Syrah, et Stéphane le fait passer 18 mois en fûts de chêne pour qu'il soit vraiment parfait à la dégustation.

Et c'est vrai qu'il est difficile de trouver des défauts à ce vin. A la fois plein de caractère et de rondeur. On pourra peut-être trouver que ce millésime est un peu jeune, mais si comme nous vous n'avez pas la force de patienter avant de le déguster, un carafage de 30 minutes effacera ce petit excès de jeunesse.

Accords mets et vin ce magistral Côte-Rôtie du domaine Montez

Ce Bons Arrêts devra de préférence être proposé avec une viande fine et gouteuse comme un filet de boeuf, pourquoi pas avec une fricassée de champignons comme des girolles ou des pleurotes.

Mais si vous êtes avec des vrais amateurs de grands vins rouges, vous pouvez le servir sur un palais vierge en dégustation d'avant repas, simplement accompagné d'un bon jambon de pays. Effet garanti!