FAUNE du Moulin de Gassac

FAUNE du Moulin de Gassac

Vin Blanc

IGP Pays d'Hérault (vin blanc du Languedoc-Roussillon)

Cépages : 60% Viognier / 35% Chardonnay / 5% Sauvignon

Millésime : 2023 (12,5% vol.)

Dès que nous avons plongé le nez dans le verre, nous nous sommes dit que nous avons un joli spécimen de vin blanc du Languedoc. Le nez est un subtil mélange fruité du chardonnay et du viognier.

En bouche c'est le chardonnay qui domine l'attaque sur la poire essentiellement, et la fin de bouche est sur le viognier (arôme d'abricot). Difficile d'identifier la petite touche de sauvignon blanc, mais on se dit qu'elle n'y est peut-être pas pour rien dans la rondeur et l'élégance de l'ensemble.

Un très belle surprise, proposée à un tarif qui en fait un excellent rapport qualité/prix!

Accord mets et vin avec cette belle cuvée FAUNE du Moulin de Gassac

Ce vin blanc est vraiment très consensuel, il se mariera très bien avec une entrée froide, un rôti de porc aux olives, mais aussi avec une viande blanche ou même encore du poisson ! c'est un vin tout terrain que nous aimons aussi beaucoup en apéritif.

Récompenses

Le millésime 2019 a été désigné comme un coup de coeur dans le guide hachette des vins 2021 par le comité de dégustation.