Clairette de Die Tradition - Méthode ancestrale

Nous avons eu la chance de découvrir ce vin avec Patrick Lantheaume dans son domaine à Barsac, berceau originel de la Clairette de Die. Dans la famille on fait de la Clairette de Die de père en fils depuis 5 générations !

Ses vieilles vignes, de plus de 50 ans pour la plupart, s'épanouissent dans une cuvette naturelle entourée de montagnes où elles profitent d'un climat privilégié. La culture du raisin est raisonnée (utilisation de pesticides seulement 2 années en 15 ans) et dans les respects des méthodes ancestrales transmises de père en fils.

Ils ne sont plus beaucoup de petits producteurs de Clairette de Die face au mastodonte du secteur, ce producteur vaut vraiment le détour...et quoi de meilleur qu'une bonne Clairette de Die à l'apéritif ou avec un dessert ?