RIPA SINISTRA du domaine CUILLERON

RIPA SINISTRA du domaine CUILLERON

VIN ROUGE

Cuvée RIPA SINISTRA issues des vignes de Seyssuel, sur la rive gauche du Rhône en face de l'appellation Côte-Rôtie

IGP Collines Rhodaniennes

Cépage : 100% Syrah - Élevage 18 mois en barriques de chêne

Millésime : 2022 (14% vol.)

Les vignobles de la rive gauche du Rhône, juste en face des vignes de Côte-Rotie et Condrieu étaient exploitées à l'époque des Romains. Ils ont été abandonné pendant des siècles, notamment à cause de la difficulté pour travailler ces pentes raides, mais c'est un terroir exceptionnel pour les grands vins rouges. Depuis une quinzaine d'années, ils sont quelques uns comme Yves CUILLERON (Stéphane OGIER, François VILLARD, Pierre GAILLARD, Christophe PICHON...) à exploiter ce terroir et lui redonner ses lettres de noblesse.

Avec cette cuvée RIPA SINISTRA (rive gauche en latin) nous avons été bluffés par la qualité de ce vin rouge. Un vin charnu avec des arômes puissants mais élégants de fruits noirs, dans la droite ligne de ce qui se fait de mieux dans le terroir d'en face en Côte-Rôtie.

Le boisé de l'élevage long apporte du charme sans masquer les arômes de la Syrah, et la fin de bouche est magistrale avec des notes épicées et même lardées.

Un belle pépite du nord de la vallée du Rhône à découvrir absolument si vous aimez les grandes Syrah, ce millésime est déjà délicieux à la dégustation mais il pourra aussi être oublié en cave une dizaine d'années.

Accord mets et vin avec cette cuvée RIPA SINISTRA du domaine CUILLERON

Nous aimons accorder ce genre de grands vins rouge avec des viandes gouteuses comme de l'agneau ou du canard. Notre accord "coup de coeur" est ce RIPA SINISTRA avec un grenadin de veau aux pleurotes.