Côte-Rôtie "Le Plomb" des Vins de Vienne

Côte-Rôtie "Le Plomb" des Vins de Vienne

VIN ROUGE

AOC Côte-Rôtie (grand vin rouge de la vallée du Rhône)

Micro cuvée parcellaire Lieu-Dit Le Plomb située à l'extrême nord de l'appellation Côte-Rôtie composée essentiellement de shistes, exposée plein sud et avec été particulièrement arides.

Domaine : LES VINS DE VIENNE

Cépage : 100% Syrah (12% vol.)

Millésime : 2021

Ce Côte-Rôtie n'a pas pour objectif d'être consensuel, mais plutôt d'exprimer franchement les arômes du terroir et de la syrah. Déjà le vin est issu d'une parcelle où la vigne souffre, la sécheresse estivale oblige les ceps à aller chercher l'eau profondément ramenant aussi les minéraux du sous-sol. On est donc à priori déjà sur un vin rouge de caractère, mais pour conserver encore davantage cette identité du terroir, Les Vins de Vienne n'égrappe que partiellement la vendange de cette cuvée LE PLOMB.

Pour arrondir le vin, c'est un élevage de 16 mois en fût de chêne qui est nécessaire, c'est long mais ça vaut le coup quand on déguste le résultat.

A la dégustation les arômes sont bien marqués sur les fruits noirs avec un vin structuré mais avec des tannins fondus et élégants. La fin de bouche est longue et plutôt orientée sur les épices.

Ce Côte-Rôtie du Lieu-dit Le Plomb est un véritablement un nectar pour les amateurs de grandes syrah.

Accord mets et vin avec Le Plomb des vins de Vienne

Ce grand vin rouge est idéal avec un viande gouteuse avec une sauce aux champignons, un rôti de boeuf ou un filet mignon aux morilles par exemple.